Minivětrníčky

Malé větrníčky z odpalovaného těsta s máslovo-pudinkovým krémem s tvarohem a čokoládovou polevou. Asi 40–45 kousků.

Suroviny

• Odpalované těsto: 250 ml vody
• špetka soli
• 90 g másla
• 160 g mouky
• 1 lžička kypřicího prášku
• 4 vejce
• Náplň: 0,5 l mléka
• 2 sáčky vanilkového pudinku v prášku
• 3 lžíce cukru
• 250 g změklého másla
• 125 g cukru
• vanilkový cukr
• 2 lžičky rumu
• asi 150–200 g tučného tvarohu
• Poleva: hořká nebo mléčná čokoláda (s kouskem másla nebo oleje na lesk)

Postup

1. Vodu, máslo a sůl přiveďte k varu. Odstavte, vmíchejte mouku s kypřicím práškem dohladka a na mírném plameni míchejte, až těsto mírně zchladne.
2. Po jednom zašlehejte vejce mixérem. Na pečicí papír stříkejte kopečky 2–3 cm (nebo je tvarujte dvěma lžícemi).
3. Pečte na 200 °C asi 20 minut. Prvních 10 minut troubu neotevírejte.
4. Puding uvařte a úplně vychlaďte (klidně o několik hodin dřív). Změklé máslo vyšlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny, přidejte rum a po částech zašlehejte puding a tvaroh dohladka.
5. Vychladlé větrníčky nařízněte do tří čtvrtin, nastříkejte náplň a vršek namočte nebo potřete rozpuštěnou čokoládou.

Letní, lehčí varianta: vynechte máslový krém i polevu — plňte oslazenou šlehačkou a kousky čerstvých jahod, posypte moučkovým cukrem.