Hausgemachter Lebkuchen (Perník)

Tassen-Lebkuchen, den Sie für die einfache Zubereitung und den köstlichen Geschmack lieben werden. Keine Waage nötig — eine Tasse genügt.

Zutaten

• 3 Tassen glattes Mehl (Tasse = 200 ml)
• 2 Tassen Kristallzucker
• 1 Tasse Öl
• 2 mittelgroße Eier
• 2 gehäufte Esslöffel Vanillepuddingpulver
• 1 Päckchen Lebkuchen-Backmischung (Gewürz-Triebmittel)
• ½ Päckchen Backpulver
• 250 ml Milch (1¼ Tassen)
• Kakao holländischer Art nach Geschmack

Zubereitung

1. Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel und vermischen Sie sie gründlich mit dem Mixer, damit sich keine Klümpchen bilden.
2. Gießen Sie den Teig auf ein gefettetes, mit grobem Mehl bestäubtes Backblech.
3. Backen Sie im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten (je nach Blechhöhe).
4. Ob der Lebkuchen fertig ist, prüfen Sie mit einem Holzstäbchen — nach dem Einstechen muss es sauber bleiben, ohne anhaftenden Teig.

Tipp: Nach Geschmack können Sie dem Teig etwas Rum oder Rumaroma, Zimt, grob gehackte Walnüsse oder Schokolade hinzufügen.