Kartoffel-Quark-Knödel mit Erdbeeren
Der Sommer ist da und mit ihm reifen die Erdbeeren. Ein einfaches, schnelles Rezept, mit dem Sie in 20 Minuten auch die größten Naschkatzen verwöhnen.
- Verwendete Mischung
- Kartoffelknödel-Mischung
Zutaten
- 250 g Kartoffelknödelpulver
- 250 g weicher Quark (im Block, nicht im Becher)
- Erdbeeren (als Füllung und zum Garnieren)
- Zucker, Butter und Quark zum Garnieren
Zubereitung
- Vermischen Sie das Kartoffelknödelpulver nach Anleitung mit Wasser zu einem geschmeidigen Teig; arbeiten Sie den weichen Quark ein (ein klebriger Teig ist kein Problem).
- Formen Sie aus dem Teig eine Rolle und schneiden Sie sie in gleich große Stücke, damit die Knödel gleichmäßig garen.
- Runden Sie jedes Stück ab, drücken Sie es mit den Handflächen zu einem Fladen, drücken Sie eine Erdbeere in die Mitte und verschließen Sie den Teig darum.
- Dämpfen Sie die Knödel 5 Minuten — der Teig gart dabei schön durch, ohne zu zerfallen.
- In der Zwischenzeit können Sie Erdbeerstücke zum Garnieren kurz einkochen. Garnieren Sie die Knödel auf dem Teller mit Butter, Zucker, Erdbeeren oder Quark.